

Prevenção e Tratamento de Úlceras de Pressão
MORRISON, Moya
Formato: 19.0 X 25.0
Referência na área, nesta obra reúne conceitos e aplicações práticas de tecnologia e engenharia de alimentos de forma clara e didática.
Edição: 4.ª
Chancela: Artmed
Autor(es): P.J. Fellows
Formato: 17.5 x 25 cm | 944 Páginas | Capa Mole
Reescrita e ampliada, esta 4ª edição de Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática combina teoria e cálculos de processamento de alimentos com o resultado de estudos científicos e práticas comerciais. Abrangente, a obra apresenta um panorama da maioria das operações unitárias, oferecendo detalhes dos métodos e equipamentos de processo, condições de operação e os efeitos do processamento tanto nos microrganismos que contaminam ou deterioram os alimentos como nas propriedades físico-químicas, nutricionais e sensoriais dos alimentos.
MORRISON, Moya
Formato: 19.0 X 25.0
Marília dos Santos Rua
Formato: 18.0 X 23.0
Richard Hatchett/David Thompson
Formato: 19.0 X 24.5
Matheus P, Netto/ Francisco C. de Brito
Formato: 19.0 X 28.0
Formato: 21.0 X 28.0
EDMOND, Susan L.
Formato: 20.5 X 28.0
ROGERS, Bonnie
Formato: 20.0 X 28.5
CHALIFOUR, Jacques
Formato: 15.0 X 22.5
Formato: 17.0 X 25.0
PERLEMUTER, Léon G .
Formato: 21.5 X 28.5